Stimulez votre métabolisme grâce à une alimentation et un mode de vie quotidiens adaptés.
Le métabolisme permet à votre corps d'utiliser les nutriments et de les transformer en énergie. L'activité de ce processus dépend de nombreux facteurs : l'exercice physique, le sommeil, l'hydratation , mais aussi la qualité de votre alimentation .
Des études montrent que certains aliments peuvent légèrement augmenter la dépense énergétique. Il s'agit notamment des aliments épicés (capsaïcine) (1), des fibres alimentaires (2) et des composés phytochimiques (3). et l’eau (4). Les effets sont modérés, mais pertinents en combinaison avec un mode de vie globalement actif.
Se débarrasser de la graisse abdominale commence par la connaissance – et pas seulement par l'exercice.
Vous êtes généralement active au quotidien, mais votre tour de taille continue d'augmenter, malgré des habitudes alimentaires inchangées ? Cela pourrait être lié à la graisse viscérale . Ce type de graisse se situe profondément dans la cavité abdominale, entoure les organes et est métaboliquement active. Elle peut influencer les processus hormonaux et est associée à certains risques pour la santé. Les solutions rapides sont souvent inefficaces ; une approche plus durable consiste à mieux comprendre son corps et à le soutenir sur le long terme.
Cependant, toutes les graisses n'ont pas le même effet sur l'organisme. C'est pourquoi il est important d'y regarder de plus près.
Graisse brune vs graisse blanche : que révèlent réellement les études ?
Tous les types de graisses ne se valent pas. Alors que la graisse blanche stocke principalement l'énergie, le tissu adipeux brun peut la brûler sous forme de chaleur, un processus appelé thermogenèse . Cela signifie que la graisse brune contribue à la combustion des calories par l'organisme, même au repos.
Une méta-analyse de 2020 (5) ont étudié comment certains aliments peuvent influencer le métabolisme. Les résultats ont montré que certains composés végétaux, notamment le sulforaphane du brocoli, étaient associés à l'activation de la thermogenèse et à la promotion du métabolisme des graisses dans des études cellulaires et animales.
Les premières données suggèrent que le sulforaphane pourrait également favoriser la conversion du tissu adipeux blanc en tissu adipeux brun . Cependant, cet effet potentiellement bénéfique pour la santé fait actuellement l'objet d'études précliniques. Des résultats fiables issus d'essais cliniques chez l'humain sont encore attendus.
Quoi qu'il en soit, le brocoli – surtout germé – est considéré comme un aliment riche en nutriments.
Les germes de brocoli sont doublement impressionnants : ils fournissent non seulement du sulforaphane , mais aussi une grande quantité de vitamine C , un nutriment souvent sous-estimé.
Mais quel rôle joue réellement la vitamine C lorsqu'il s'agit de stimuler le métabolisme ou de réduire la graisse abdominale ?
Vitamine C : sous-estimée, mais importante pour le métabolisme
La vitamine C est bien plus qu'un simple remède contre le rhume. Elle contribue au bon fonctionnement des mitochondries (les « centrales énergétiques » des cellules), soutient la production d'hormones et protège les tissus du stress oxydatif. Une carence peut entraîner de la fatigue et, indirectement, perturber le métabolisme.
Bien que la vitamine C seule ne déclenche pas la combustion des graisses, elle est un élément clé de nombreux processus métaboliques. Un apport régulier d' aliments riches en vitamine C peut être particulièrement bénéfique pour les personnes suivant un régime alimentaire restreint.
Ces aliments riches en vitamine C constituent un complément précieux à votre alimentation.
Les germes frais sont une bonne source de vitamine C. Sont particulièrement recommandés :
Ces aliments fournissent non seulement de la vitamine C, mais aussi d'autres composés phytochimiques qui enrichissent une alimentation saine. Germés , ils sont particulièrement riches en nutriments et faciles à utiliser : en salade, en smoothie ou consommés tels quels.
Que sont les germes – et pourquoi sont-ils si précieux ?
Les germes sont de jeunes graines fraîchement germées, de véritables concentrés de nutriments. À ce stade précoce de leur croissance, ils regorgent de substances vitales naturelles : enzymes activées, vitamines et composés phytochimiques, ce qui en fait un atout précieux pour une alimentation équilibrée.
Surtout lorsque le temps manque ou que les légumes frais ne sont pas disponibles, les germes constituent une source pratique et naturelle de micronutriments – directement du bocal de germination à l'assiette.
Vous pouvez en apprendre davantage sur les germes ici.
Notre recommandation : germes de brocoli et mélange de germes fitness
Vous souhaitez compléter votre alimentation avec des aliments riches en nutriments ? Alors essayez les germes de brocoli ou notre mélange fitness :
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Germes de brocoli : particulièrement connus pour leur teneur élevée en sulforaphane – combiné à des protéines végétales et à de la vitamine C.
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Mélange Fitness : Nous recommandons notre mélange de luzerne, de trèfle rouge, de roquette, de radis et de radis daikon – toutes des graines viables offrant un large spectre de nutriments.
Ces deux produits apportent de précieux composés végétaux secondaires et s'intègrent facilement au quotidien, que ce soit en garniture, dans un sandwich ou dans un bol.
Sources :
1. Capsaïcine (épices piquantes)
Yoshioka, M., St-Pierre, S., Drapeau, V., Dionne, I., Doucet, É., Suzuki, M. et Tremblay, A. (1998). Effets du poivron rouge sur l'appétit et l'apport énergétique . British Journal of Nutrition, 80(6), 503-510. https://doi.org/10.1079/BJN19980039
Ludy, MJ, Moore, GE et Mattes, RD (2012). Effets de la capsaïcine et du capsiate sur le bilan énergétique : revue critique et méta-analyses d’études chez l’humain . Chemical Senses, 37(2), 103-121. https://doi.org/10.1093/chemse/bjr100
2. Fibres alimentaires
Slavin, J.L. (2019). Fibres alimentaires et poids corporel . Nutrients, 11(1), 1-16. https://doi.org/10.3390/nu11010149
3. Composés végétaux secondaires (polyphénols)
Hanhineva, K., Törrönen, R., Bondia-Pons, I., Pekkinen, J., Kolehmainen, M., Mykkänen, H. et Poutanen, K. (2010). Impact des polyphénols alimentaires sur le métabolisme des glucides . Nutrition moléculaire et recherche alimentaire, 54(1), 5-23. https://doi.org/10.1002/mnfr.200900399
4. Eau et thermogenèse
Boschmann, M., Steiniger, J., Franke, G., Birkenfeld, AL, Tank, J., Luft, FC et Sharma, AM (2003). Thermogenèse induite par l'eau . The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 88(12), 6015-6019. https://doi.org/10.1210/jc.2002-021480
5. Sulforaphan
Bo, S., Fadda, M., Fedele, D., Pellegrini, M., Ghigo, E. et Pellegrini, N. (2020). Analyse critique du rôle de l’alimentation et de la nutrition dans l’équilibre énergétique. Nutrients, 12 (4), 1161. https://doi.org/10.3390/nu12041161
