Ich habe ein Starter Set gekauft und diverse Sprossen schon ausprobiert. Ich nutze sie um einen Salat aufzupeppen und suche noch nach den Geschmack der mir am besten zusagt. Die Handhabung ist gut beschrieben und bis jetzt schmecken mir alle sehr gut da ich einen Single Haushalt habe ist mir die Menge oft zu viel und versuche nun weniger Sprossen anzuziehen. Ich bin sehr zufrieden.
Glucoraphanin und Myrosinase: Warum die Zubereitung mitentscheidet
Frische Kreuzblütler-Sprossen mit einer einfachen Routine anbauen
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SO EINFACH GEHT SPROSSENZIEHEN
Frische Sprossen in 3 Schritten
1
Samen einweichen
Gib 2–3 Esslöffel Samen ins Keimglas und fülle es mit Wasser. Lass die Samen 6–12 Stunden einweichen — am besten über Nacht.
2
Täglich spülen
Giesse das Wasser ab und spüle die Samen morgens und abends kurz durch. Das Keimglas schräg aufstellen, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann.
3
Ernten und geniessen
Nach 2–7 Tagen (je nach Sorte) sind deine Sprossen fertig. Einfach aus dem Glas nehmen und direkt über dein Essen streuen — frischer geht nicht.
Was unsere Kunden sagen
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In welchen Lebensmitteln kommt Sulforaphan vor?
Was zeigt die Forschung — und was lässt sich daraus nicht ableiten?
Frisch zubereiten: Kauen, schneiden, kombinieren
Hygiene und Reality Check beim Sprossenziehen
Häufig gestellte Fragen
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2576 reviews.
WoW die Qualität ist so himmlisch, mein Darm und mein ganzes Nervensystem kommen direkt in die Entspannung und der Geschmack ist so süß, einfach himmlisch :)
Dieses Muß ist sooooooooo Lecker :) Es ist nicht zu süß und hat eine sehr cremige Konsistens
Diese Pflaume hat mein Leben so bereichert, es ist wundervoll. Mein Darm fühlt sich wohlig warm und geborgen an!
Die Sprossen geben meinem Körper genau das was er braucht :) Vielen Dank für diesen wundervollen Mix
Ich liebe die Milde und Sanftheit der Alfa Alfa Sprossen. Sie sind sehr bekömmlich und ich gebe sie gerne zu Salaten oder in Smoothies. Wenn ich eine geschmacklich und von der Textur her etwas "üppigere" Version der Sprossen brauche, um beispielsweise Nori Sprossen - Rollen damit zu füllen, dann ziehe ich die Alfa Alfa Sprossen gerne in einem Mix aus zusätzlich Rosenklee und Brokkoli Sprossen. Ich fühle mich nach dem Essen von Sprossen immer sehr gut und gefühlt fit.
Diese grossen Sprossen Samen Gläser sind top ! Sehr einfach zu handhaben und das Sprossenziehen gelingt damit ganz leicht ! Die von sprossensamen.ch beigelegte Anleitung zum Sprossen ziehen ist dabei leicht verständlich und sehr hilfreich. Mit diesen wunderschönen, sehr grossen und trotzdem sehr handlichen Sprossengläser und den top Bio Sprossen Samen gelingt mir das Sprossenziehen zum 1. Mal jedes Mal 100% gut. Es ist eine wahre Freude ! Ich liebe es, die Sprossen in meine Smoothies zu geben, Nori Rollen damit zu füllen, grosszügig in Salaten zu integrieren oder auch sparsam als schöne Dekos über Apéro Häppchen zu verwenden. Sie sind nicht nur erfrischend, sättigend und einfach fein zu Geniessen, sondern geben auch Kraft und machen mich spürbar fitter. Ich liebe sie !
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Ich liebe die Rosenklee Sprossen. Sie sind erfrischend, leicht knackig und haben und geben richtig Power. Ich liebe es, Nori Rollen daraus zu zaubern. Und ich fühle mich danach leicht, fit und satt. Sehr empfehlenswert.
Ich liebe diese Sprossen, da ich weiss, dass ich meiner Gesundheit etwas Gutes tue. Die Brokkoli Sprossen integriere ich am Liebsten in einer Sprossen Mischung, beispielsweise mit Alfa Alfa Sprossen und Rosenklee Sprossen, da sie für mich alleine genossen etwas "scharf" sind. Aber als extra Geschmackskick in Mischung finde ich sie super. Vielen Dank an Sprossensamen.ch für eure top Qualitäts Sprossen !
Ich mag die Grüne Lichtkraft sehr. Da das Pulver keine Fasern enthält ist es sehr leicht und schnell verdaut und belastet meinen Reizdarm nicht.
Ich liebe Sprossen kombiniert mit Hüttenkäse und im Sommer frische Tomaten oder Gurken aus dem Garten!!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Schmeckt toll!!
Ich liebe Sprossen. Auch im Sommer sind sie ein fester Bestandteil im Salat, als Aufstrich, in der Suppe und für zwischendurch auf Reisen. Ich habe oft zwei oder drei verschiedene Sprossengläser in " Betrieb " . Körperlich geht es mir gut.
Meistens nehme ich schon Sprossen auf das Morgenmüesli und danach integriere ich sie auf dem Salat, oder auf dem Butterbrot etc...
Super fein und gute Qualität.
Wir geniessen die Sprossen jeweils zum Salat oder auch einfach auf einem Butter- oder Frischkäsebrot. Direkte Auswirkungen haben wir nicht festgestellt, aber uns schmeckt's und ist eine gute Nahrungsergänzung.
Wir lieben unsere Sprossen. Täglich essen wir davon. Zum Salat, im Müesli, Sandwich... oder einfach so.
Ich bin seit 44 Jahren vegetarisch und Sprossen gehören zu meinem täglichen Speiseplan.Wenn ich gelegentlich darauf angesprochen werde ist meine Antwort stets wie folgt .Wenn man täglich Sprossen auf dem Speiseplan hat kann man gar nicht krank werden.😀
Tolles System und sehr spannend auch für unserrme Kinder.Sie liebe es zu beobachten,wie die Sprossen wachsen.
Ich bin absolut begeistert! 🌱 Die Sprossen sind frisch, knackig und von hervorragender Qualität. Ich esse sie praktisch täglich – im Salat, auf Avocado-Brot, zu Lachs oder einfach als gesunden Topping für viele Gerichte. Sie verleihen jedem Essen das gewisse Etwas. Die Lieferung war schnell und die Ware bestens verpackt. Ich werde definitiv wieder bestellen. Klare Empfehlung!
Ich Liebe es die Sprossen in meine Sandwiches zu tun. Ein riesen Geschmachsplus!!
Am liebsten auf Brot oder im Salat Fühle mich wohl und entschlackt. Gibt gutes Aroma
Stoffwechsel-Bundle – 5 Bio-Sprossensamen, die deinen Stoffwechsel natürlich anregen
genial einfach und fein
Täglich übers essen streuen.
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Meistens esse ich die Sprossen einfach pur, schmecken einfach toll.
Ich kann mir mein Leben ohne Sprossen nicht mehr vorstellen. Die begleiten meine Ernährung täglich! mein Immunsystem scheint sehr gut zu sein, bekomme keine Erkältungen oder andere Probleme obwohl ich 85 Jahre "jung" bin. Bin sehr zufrieden mit der Qualität der Sprossen, sie keimen einwandfrei und schmecken fantastisch! Danke an das ganze Team.
Macht unserer ganzen Familie so viel Freude und Gesundheit!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Einfach eine wunderbare Bereicherung für meine Ernährung. Leicht anzusetzen und ist immer gelungen. Hab ich im Freundeskreis schon vorgeschwärmt.
Ich bin begeistert ind genieße diese wundervollen sprossen.danke. sehr gern wieder
Mit all den verschiedenen Sprossen fühle ich mich sehr wohl. Ernähre mich ausgewogen und schätze die gute Qualität ihrer Produkte.
Die Sprossen sind super. Ich esse sie zu fast jeder Mahlzeit. Ich kann es sehr empfehlen.
Sie schmecken köstlich und wir geniessen sie.
Keine Veränderung...... Geniesse die Sprossen sehr,bin aber sehr viel unterwegs und es bleibt zeitlich nicht viel übrig zum geniessen. Ein tolles Produkt. Ich bleib dran💌 Merci
Schmeckt lecker und funktioniert perfekt :)
Broccolisprossen gehen super leicht und super schnell. Und sie schmecken auch meinen Enkelkindern.
Buchweizen keimen, trocknen und dann vermahlen und dann Brot backen, genial!
Ich liebe diese Gläser. Stehen mittlerweile 6 Stück in meiner Küche
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Passende Produkte aus unserem Sortiment
Sulforaphan: Was steckt hinter dem Pflanzenstoff aus Kreuzblütlern?
Sulforaphan ist ein natürlicher Pflanzenstoff, der vor allem im Zusammenhang mit Brokkoli, Brokkoli-Sprossen und anderen Kreuzblütlern genannt wird. Wer danach sucht, trifft schnell auf große Versprechen zu Zellschutz, Entgiftung oder Krankheitsprävention. Eine hilfreiche Einordnung beginnt aber früher: Sulforaphan ist nicht einfach ein fest dosierter Inhaltsstoff, der in jeder Portion gleich vorkommt. Es kann aus einer pflanzlichen Vorstufe entstehen, und wie viel davon gebildet oder aufgenommen wird, hängt von mehreren Faktoren ab. [1] [2]
Für deinen Alltag ist deshalb eine Food-First-Perspektive sinnvoller als die Suche nach einem Wundermittel. Brokkoli, Brokkoli-Sprossen, Kresse, Rucola und Rettich können abwechslungsreiche Komponenten einer pflanzenbetonten Küche sein. Sie ersetzen keine medizinische Behandlung und erlauben keine Garantie für einen bestimmten Effekt.
Was ist Sulforaphan?
Sulforaphan gehört zur Gruppe der Isothiocyanate. In Brokkoli liegt es nicht einfach als fertige, stabile Menge bereit. Dort findet sich unter anderem Glucoraphanin, ein Glucosinolat. Wenn das Pflanzengewebe aufgebrochen wird, beispielsweise beim Schneiden, Mixen oder gründlichen Kauen, kann das Enzym Myrosinase die Umwandlung anstoßen. Aus dem Zusammenspiel können verschiedene Produkte entstehen, darunter Sulforaphan. [1]
Dieser Mechanismus erklärt, warum sich Forschung oft mit Zubereitung, Enzymaktivität und der Form eines Lebensmittels befasst. Er erlaubt aber keine vereinfachte Formel wie „eine Portion Sprossen liefert immer X“. Saatgut, Sorte, Wachstumsbedingungen, Erntezeit und Verarbeitung können sich unterscheiden. Die wissenschaftlichen Reviews zu Brokkoli und Sulforaphan betonen genau diese Variabilität. [1] [2]
Warum werden Brokkoli-Sprossen so häufig erwähnt?
Brokkoli gehört zu den Kreuzblütlern und enthält Glucoraphanin. Brokkoli-Sprossen werden als junge Pflanzenform besonders intensiv untersucht. Das macht sie zu einem interessanten Lebensmittel für Menschen, die sich mit sekundären Pflanzenstoffen beschäftigen. Es bedeutet jedoch nicht, dass jede selbst gezogene Sprosse eine medizinisch vergleichbare Dosis enthält oder dass Ergebnisse aus Studienprodukten direkt auf deine Küche übertragbar sind. [1] [2]
Wenn du den Geschmack erst kennenlernen möchtest, kannst du Brokkoli-Sprossen mit milden oder würzigen Komponenten kombinieren. Sie passen zu Salat, Brot, Bowls oder als frisches Finish auf einer Suppe. Für eine breitere Auswahl findest du in der Collection zu Senfölen und Sulforaphan weitere Kreuzblütler-Saaten.
Kreuzblütler statt Monokultur: Brokkoli, Kresse, Rucola und Rettich
Brokkoli ist nicht der einzige Kreuzblütler auf dem Teller. Kresse bringt eine pfeffrige Note, Rucola schmeckt würzig-herb und Rettich violett setzt einen pikanten Akzent. Alle gehören zur großen Gruppe der Kreuzblütler, besitzen aber unterschiedliche Glucosinolatprofile und Aromen. Es wäre deshalb ungenau zu behaupten, sie würden gleich viel Sulforaphan liefern.
Praktisch ist diese Vielfalt trotzdem: Du kannst mit einer milden Brokkoli-Basis beginnen und kleine Mengen Kresse, Rucola oder Rettich für Schärfe ergänzen. So wird aus dem Thema Sulforaphan keine tägliche Pflichtübung, sondern eine geschmackvolle Routine. Wenn dich das größere Ernährungsbild interessiert, findest du ergänzende Orientierung unter entzündungshemmende Ernährung und gesündestes Gemüse.
Welche Rolle spielen Kauen, Schneiden und Hitze?
Weil Myrosinase beim Aufbrechen der Pflanzenzellen relevant sein kann, wird frisches Gemüse häufig gekaut, geschnitten oder fein gehackt verwendet. Bei Sprossen mögen viele die knackige Textur auf kalten Gerichten oder als Topping erst kurz vor dem Servieren. Das ist eine einfache Küchenpraxis, keine Dosisempfehlung. Die Forschung zeigt, dass Formulierung und Zubereitung die Bioverfügbarkeit beeinflussen können; sie ersetzt aber keine produktspezifische Laboranalyse. [1] [2]
Für eine alltagstaugliche Routine brauchst du keinen komplizierten Plan. Ein Sandwich mit Hummus und Kresse, ein Salat mit Brokkoli-Sprossen oder eine Bowl mit Rucola und Rettich sind unkomplizierte Möglichkeiten. Entscheidend ist der Geschmack, die Frische und die Vielfalt auf deinem Teller.
Was zeigt die Forschung zur Sulforaphan-Wirkung?
Sulforaphan wird in vielen Kontexten erforscht. Es gibt mechanistische Untersuchungen in Zellmodellen, Tierstudien und klinische Studien mit unterschiedlichen Brokkoli-Sprossen-Zubereitungen, Getränken, Extrakten oder standardisierten Präparaten. [1] [2] Die Vielfalt dieser Studien ist wissenschaftlich spannend, erschwert aber direkte Vergleiche. Eine bestimmte Extraktmenge in einer klinischen Studie ist nicht dasselbe wie eine selbst gezogene Portion Sprossen.
Besonders bei Krebsbezügen ist sorgfältige Sprache wichtig. Der Krebsinformationsdienst des Deutschen Krebsforschungszentrums beschreibt die Hinweise zu Sulforaphan als interessant, bewertet die Studienlage aber als nicht eindeutig. Er weist außerdem darauf hin, dass Fachgesellschaften Sulforaphan oder entsprechende Nahrungsergänzungsmittel nicht zur Krebsprävention oder -behandlung empfehlen. [3] Das gilt als klare Grenze für diese Seite: Forschung erklären, aber keine Heilung, Prävention oder Therapie versprechen.
Frische Sprossen selbst ziehen: Das Keimglas als praktisches Werkzeug
Wenn du Kreuzblütler-Sprossen selbst ausprobieren möchtest, ist eine einfache, saubere Routine wichtig. Mit dem Keimglas 1700 ml kannst du Saat einweichen, regelmäßig mit frischem Wasser spülen und anschließend gut abtropfen lassen. Das Glas garantiert keine bestimmte Konzentration eines Pflanzenstoffs. Es unterstützt dich vielmehr dabei, frische Sprossen als Zutat in deiner Küche anzubauen.
Beginne klein und beobachte, welche Kombination dir schmeckt. Brokkoli ist mild-würzig, Kresse pfeffrig, Rucola herber und Rettich deutlich pikant. Frisch geerntete Sprossen passen auf Brot, zu Salaten, in Bowls oder als Topping auf bereits angerichtete warme Gerichte.
Hygiene und Reality Check
Sprossen wachsen unter feuchten Bedingungen. Deshalb gehören saubere Hände, ein gereinigtes Gefäß, frisches Trinkwasser, vollständiges Abtropfen und ein zügiger Verzehr zur verantwortungsvollen Küchenpraxis. Das Schweizer Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen nennt Sprossen als mögliche Quelle kontaminierter Lebensmittel. [4] Das LAVES weist zudem darauf hin, dass frische Sprossen mikrobiologische Risiken bergen können. [5]
Schwangere, Kleinkinder, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem sollten rohe Sprossen nach den behördlichen Hinweisen meiden oder ausreichend erhitzen. [5] Gute Hygiene ist wichtig, aber sie verspricht keine absolute Sicherheit. Wenn du gesundheitliche Fragen oder individuelle Risiken hast, kläre sie mit einer medizinischen Fachperson.
Fazit: Interesse an Sulforaphan, Freude an Vielfalt
Sulforaphan ist ein interessanter Pflanzenstoff, dessen Entstehung aus Glucoraphanin und Myrosinase gut beschrieben ist. Die Forschung ist vielseitig, die Übertragung auf einzelne Lebensmittelportionen aber begrenzt. Eine sinnvolle Alltagsperspektive besteht darin, Brokkoli und andere Kreuzblütler frisch, hygienisch und abwechslungsreich zu genießen. Das Keimglas 1700 ml hilft dir, diese Routine unkompliziert in deine Küche zu integrieren.
Quellen:
- Yagishita Y, Fahey JW, Dinkova-Kostova AT, Kensler TW. Broccoli or Sulforaphane: Is It the Source or Dose That Matters? Molecules. 2019;24(19):3593. Volltext
- Fahey JW, Kensler TW. The Challenges of Designing and Implementing Clinical Trials With Broccoli Sprouts. Frontiers in Nutrition. 2021;8:648788. Volltext
- Krebsinformationsdienst des Deutschen Krebsforschungszentrums. Hilft Brokkoli gegen Krebs? 12.03.2025. Artikel
- Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Bakterien in Lebensmitteln. BLV
- Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. Sprossen und Keimlinge – knackig, frisch und unbedenklich? LAVES
