Houmous aux germes de lupin
Découvrez le goût unique du « Houmous aux germes de lupin » - un véritable délice culinaire pour vous !
Notre houmous aux pousses de lupin est un plat délicieux et sain à découvrir absolument ! La délicatesse des pousses de lupin lui confère une texture onctueuse et une saveur exceptionnelle. Ce houmous est non seulement savoureux, mais aussi riche en nutriments et se déguste aussi bien à tartiner, en trempette ou en accompagnement.
Notre recette simple vous permet de préparer facilement ce délicieux plat chez vous. Des ingrédients frais et un mélange équilibré d'épices confèrent à notre houmous son caractère unique.
Le meilleur dans tout ça ? Les lupins sont de véritables super-aliments, riches en antioxydants, en fibres et en protéines végétales. Vous avez donc la certitude de savourer un produit non seulement délicieux, mais aussi excellent pour la santé.
Essayez-la et laissez-vous inspirer par notre recette pour créer votre propre houmous aux germes de lupin. Partagez cette découverte culinaire avec vos proches et savourez ensemble le plaisir d'un repas sain.
Ingrédients pour 4 portions :
250 g de germes de lupin
90 g de tahini
120 ml d'eau glacée
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Jus d'un citron
2 gousses d'ail, hachées ou râpées
1 1/2 c. à thé de sel gemme
½ cuillère à café de cumin moulu
¼ à ½ c. à thé de paprika fumé en poudre (magasin bio)
1 à 2 dattes dénoyautées, trempées toute la nuit
Préparation:
1. Faites cuire les germes de lupin dans de l'eau chaude sans ajouter quoi que ce soit d'autre jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 60 minutes ou plus) et laissez-les refroidir.
2. Écossez les germes de lupin - appuyez sur les lupins cuits avec votre pouce et votre index - et hop, le lupin est révélé !
3. Mélangez tous les ingrédients sauf le tahini dans un mixeur à grande vitesse jusqu'à ce que le houmous soit lisse.
4. Ajoutez le tahini et mélangez brièvement. Assaisonnez selon votre goût.
Conseil santé et gastronomie :
Ceux qui ne souhaitent pas utiliser de fructose pour des raisons de santé peuvent utiliser de l'érythritol ou de l'Eryfly (1 à 2 cuillères à café) pour rendre le houmous moins amer.
