Ich habe ein Starter Set gekauft und diverse Sprossen schon ausprobiert. Ich nutze sie um einen Salat aufzupeppen und suche noch nach den Geschmack der mir am besten zusagt. Die Handhabung ist gut beschrieben und bis jetzt schmecken mir alle sehr gut da ich einen Single Haushalt habe ist mir die Menge oft zu viel und versuche nun weniger Sprossen anzuziehen. Ich bin sehr zufrieden.
Alfalfa-Sprossen selber ziehen: So gelingt’s im Keimglas
Alfalfa, auch bekannt als Luzerne (Medicago sativa), zählt zu den beliebtesten Sprossenarten für die heimische Küche. Die zarten Keimlinge überzeugen durch ihren mild-nussigen Geschmack, ihre Nährstoffdichte – und die einfache Anzucht im Keimglas. In dieser Anleitung erfährst du Schritt für Schritt, wie du Alfalfa-Sprossen selber ziehen kannst – ganz ohne Erde oder grünen Daumen.
Zur Video-Anleitung für Keimgläser
Was ist Alfalfa – und warum lohnt sich der Anbau?
Alfalfa ist eine mehrjährige Hülsenfruchtpflanze mit einer langen Tradition in der Naturheilkunde und der Landwirtschaft. Ihre Keimlinge – die sogenannten Alfalfa-Sprossen – gelten als leicht verdaulich, ballaststoffreich und sind besonders reich an Vitamin K, Folsäure und sekundären Pflanzenstoffen wie Coumestrol (ein Phytoöstrogen).
Im Vergleich zu Brokkoli-Sprossen sind Alfalfa-Sprossen milder im Geschmack und vielseitig einsetzbar – z. B. als frisches Topping für Bowls, Sandwiches, Salate oder Wraps.
Alfalfa-Sprossen ziehen: Schritt-für-Schritt
- Unsere Alfalfa-Samen sind für Sprossen und Microgreens geeignet.
- Keimgerät: Keimglas, Keimsieb oder Sprossenturm
- Einweichen: 1–2 EL Saatgut in Wasser für ca. 6–8 Stunden
- Spülen: 2× täglich mit frischem Wasser gründlich spülen
- Keimdauer: 5–7 Tage bei Zimmertemperatur
- Ernte: Wenn die Keimlinge ca. 4–6 cm lang sind
- Tipp: Vor dem Verzehr letzte Spülung in helles Wasser zur Schalenablösung
Alfalfa-Sprossen mögen keine direkte Sonne – am besten keimst du sie an einem hellen, aber schattigen Ort.
Rezepte & Verwendungsideen
Alfalfa-Sprossen sind knackig, frisch und leicht im Geschmack – sie passen perfekt zu:
- Veggie-Burgern & Wraps
- Grünen Smoothies
- Salaten & Bowls
- Avocado-Toasts
- Wokgerichten (erst nach dem Garen dazugeben)
Studien zu Anzucht & Nährstoffprofil
| Studie | Erkenntnisse |
|---|---|
| Profiling von Alfalfa-Sprossen | Metabolomanalyse zeigt Anstieg von Nährstoffen während der Keimung |
| Keimraten steigern | Ultraschallbehandlung verbessert Keimfähigkeit und Vitalität der Samen |
| Alfalfa & Allergie | Klinische Studie zu Alfalfa-Sprossen bei Atemwegsentzündungen |
Microgreens oder Sprossen – was ist der Unterschied?
Beides wächst aus denselben Samen – der Unterschied liegt im Anbau:
- Sprossen: Keimen in Wasser, Ernte nach 5–7 Tagen, ganze Pflanze inkl. Wurzel wird verzehrt
- Microgreens: Wachsen auf Erde oder Vlies, brauchen 10–14 Tage, werden oberhalb der Wurzel geschnitten
Mehr zur Microgreens-Anleitung findest du auf: Microgreens aus Alfalfa ziehen
Alfalfa-Produkte & Empfehlungen
- Alfalfa-Samen (Luzerne) in Bio-Qualität
- Keimglas für Sprossen
- Starterpaket mit Keimglas
- Alle Sprossensamen & Microgreen-Samen
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- Antioxidantien in Sprossen
- Cholesterinsenkende Wirkung
- Verdauung unterstützen
- Entzündungshemmende Inhaltsstoffe
- Phytoöstrogene in Alfalfa
- Kaliumreiche Sprossen
FAQ – Häufige Fragen zu Alfalfa-Sprossen
Wie lange brauchen Alfalfa-Sprossen bis zur Ernte?
Zwischen 5–7 Tagen, je nach Temperatur und Lichtverhältnissen.
Muss ich die Sprossen vor dem Essen kochen?
Nein, Alfalfa-Sprossen werden roh gegessen. Vor dem Verzehr gründlich spülen.
Sind Alfalfa-Sprossen gesund?
Ja, sie sind reich an Vitamin K, Folsäure, Ballaststoffen und enthalten wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe.
Was ist der Unterschied zwischen Luzerne und Alfalfa?
Es gibt keinen – Alfalfa ist der englische, Luzerne der deutsche Name von Medicago sativa.
Was brauche ich, um Sprossen zu ziehen?
Ein Keimglas, Bio-Saatgut und Wasser. Optional ein Sieb oder Keimgerät.
Sieh dir an, wie andere Sprossensamen-Fans ihre Ernährung verändert haben
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2576 reviews.
WoW die Qualität ist so himmlisch, mein Darm und mein ganzes Nervensystem kommen direkt in die Entspannung und der Geschmack ist so süß, einfach himmlisch :)
Dieses Muß ist sooooooooo Lecker :) Es ist nicht zu süß und hat eine sehr cremige Konsistens
Diese Pflaume hat mein Leben so bereichert, es ist wundervoll. Mein Darm fühlt sich wohlig warm und geborgen an!
Die Sprossen geben meinem Körper genau das was er braucht :) Vielen Dank für diesen wundervollen Mix
Ich liebe die Milde und Sanftheit der Alfa Alfa Sprossen. Sie sind sehr bekömmlich und ich gebe sie gerne zu Salaten oder in Smoothies. Wenn ich eine geschmacklich und von der Textur her etwas "üppigere" Version der Sprossen brauche, um beispielsweise Nori Sprossen - Rollen damit zu füllen, dann ziehe ich die Alfa Alfa Sprossen gerne in einem Mix aus zusätzlich Rosenklee und Brokkoli Sprossen. Ich fühle mich nach dem Essen von Sprossen immer sehr gut und gefühlt fit.
Diese grossen Sprossen Samen Gläser sind top ! Sehr einfach zu handhaben und das Sprossenziehen gelingt damit ganz leicht ! Die von sprossensamen.ch beigelegte Anleitung zum Sprossen ziehen ist dabei leicht verständlich und sehr hilfreich. Mit diesen wunderschönen, sehr grossen und trotzdem sehr handlichen Sprossengläser und den top Bio Sprossen Samen gelingt mir das Sprossenziehen zum 1. Mal jedes Mal 100% gut. Es ist eine wahre Freude ! Ich liebe es, die Sprossen in meine Smoothies zu geben, Nori Rollen damit zu füllen, grosszügig in Salaten zu integrieren oder auch sparsam als schöne Dekos über Apéro Häppchen zu verwenden. Sie sind nicht nur erfrischend, sättigend und einfach fein zu Geniessen, sondern geben auch Kraft und machen mich spürbar fitter. Ich liebe sie !
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Ich liebe die Rosenklee Sprossen. Sie sind erfrischend, leicht knackig und haben und geben richtig Power. Ich liebe es, Nori Rollen daraus zu zaubern. Und ich fühle mich danach leicht, fit und satt. Sehr empfehlenswert.
Ich liebe diese Sprossen, da ich weiss, dass ich meiner Gesundheit etwas Gutes tue. Die Brokkoli Sprossen integriere ich am Liebsten in einer Sprossen Mischung, beispielsweise mit Alfa Alfa Sprossen und Rosenklee Sprossen, da sie für mich alleine genossen etwas "scharf" sind. Aber als extra Geschmackskick in Mischung finde ich sie super. Vielen Dank an Sprossensamen.ch für eure top Qualitäts Sprossen !
Ich mag die Grüne Lichtkraft sehr. Da das Pulver keine Fasern enthält ist es sehr leicht und schnell verdaut und belastet meinen Reizdarm nicht.
Ich liebe Sprossen kombiniert mit Hüttenkäse und im Sommer frische Tomaten oder Gurken aus dem Garten!!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Schmeckt toll!!
Ich liebe Sprossen. Auch im Sommer sind sie ein fester Bestandteil im Salat, als Aufstrich, in der Suppe und für zwischendurch auf Reisen. Ich habe oft zwei oder drei verschiedene Sprossengläser in " Betrieb " . Körperlich geht es mir gut.
Meistens nehme ich schon Sprossen auf das Morgenmüesli und danach integriere ich sie auf dem Salat, oder auf dem Butterbrot etc...
Super fein und gute Qualität.
Wir geniessen die Sprossen jeweils zum Salat oder auch einfach auf einem Butter- oder Frischkäsebrot. Direkte Auswirkungen haben wir nicht festgestellt, aber uns schmeckt's und ist eine gute Nahrungsergänzung.
Wir lieben unsere Sprossen. Täglich essen wir davon. Zum Salat, im Müesli, Sandwich... oder einfach so.
Ich bin seit 44 Jahren vegetarisch und Sprossen gehören zu meinem täglichen Speiseplan.Wenn ich gelegentlich darauf angesprochen werde ist meine Antwort stets wie folgt .Wenn man täglich Sprossen auf dem Speiseplan hat kann man gar nicht krank werden.😀
Tolles System und sehr spannend auch für unserrme Kinder.Sie liebe es zu beobachten,wie die Sprossen wachsen.
Ich bin absolut begeistert! 🌱 Die Sprossen sind frisch, knackig und von hervorragender Qualität. Ich esse sie praktisch täglich – im Salat, auf Avocado-Brot, zu Lachs oder einfach als gesunden Topping für viele Gerichte. Sie verleihen jedem Essen das gewisse Etwas. Die Lieferung war schnell und die Ware bestens verpackt. Ich werde definitiv wieder bestellen. Klare Empfehlung!
Ich Liebe es die Sprossen in meine Sandwiches zu tun. Ein riesen Geschmachsplus!!
Am liebsten auf Brot oder im Salat Fühle mich wohl und entschlackt. Gibt gutes Aroma
Stoffwechsel-Bundle – 5 Bio-Sprossensamen, die deinen Stoffwechsel natürlich anregen
genial einfach und fein
Täglich übers essen streuen.
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Ich mache die Sprossen in mein Müsli und den Salat! Schmeckt gut und tut gut!!
Meistens esse ich die Sprossen einfach pur, schmecken einfach toll.
Ich kann mir mein Leben ohne Sprossen nicht mehr vorstellen. Die begleiten meine Ernährung täglich! mein Immunsystem scheint sehr gut zu sein, bekomme keine Erkältungen oder andere Probleme obwohl ich 85 Jahre "jung" bin. Bin sehr zufrieden mit der Qualität der Sprossen, sie keimen einwandfrei und schmecken fantastisch! Danke an das ganze Team.
Macht unserer ganzen Familie so viel Freude und Gesundheit!
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Einfach eine wunderbare Bereicherung für meine Ernährung. Leicht anzusetzen und ist immer gelungen. Hab ich im Freundeskreis schon vorgeschwärmt.
Ich bin begeistert ind genieße diese wundervollen sprossen.danke. sehr gern wieder
Mit all den verschiedenen Sprossen fühle ich mich sehr wohl. Ernähre mich ausgewogen und schätze die gute Qualität ihrer Produkte.
Die Sprossen sind super. Ich esse sie zu fast jeder Mahlzeit. Ich kann es sehr empfehlen.
Sie schmecken köstlich und wir geniessen sie.
Keine Veränderung...... Geniesse die Sprossen sehr,bin aber sehr viel unterwegs und es bleibt zeitlich nicht viel übrig zum geniessen. Ein tolles Produkt. Ich bleib dran💌 Merci
Schmeckt lecker und funktioniert perfekt :)
Broccolisprossen gehen super leicht und super schnell. Und sie schmecken auch meinen Enkelkindern.
Buchweizen keimen, trocknen und dann vermahlen und dann Brot backen, genial!
Ich liebe diese Gläser. Stehen mittlerweile 6 Stück in meiner Küche
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
