Rote Beete Hummus

Pflanzlich, proteinreich & voller Lebenskraft!

Willkommen zu unserem besonderen Hummus-Rezept – cremig, leicht bekömmlich und nährstoffreich, mit einer Extraportion Farbe und Vitalität!

Gekeimte Kichererbsen treffen auf Rote Bete – und ergeben gemeinsam eine eiweissreiche, immunstärkende Hummus-Kreation voller Vitalstoffe.

Ideal als Dip, Aufstrich oder Wrap-Füllung – dieser Hummus bringt Farbe auf den Teller und neue Energie in deinen Alltag. Gönn deinem Körper hochwertige Proteine, wichtige Mineralstoffe und eine Extraportion pflanzlicher Power!

Die gesundheitlichen Vorteile dieses Rezepts:

✓ Muskelaufbau & Zellregeneration: Durch das Ankeimen der Kichererbsen werden Proteine in direkt verwertbare Aminosäuren umgewandelt – ideal für deinen Muskelstoffwechsel und die Zellregeneration.

✓ Leichte Verdaulichkeit & gesunder Darm: Gekeimte und schonend gegarte Kichererbsen sind besonders bekömmlich – selbst für sensible Verdauungen – und unterstützen eine gesunde Darmfunktion.

✓ Starkes Immunsystem & gesunde Blutbildung: In Kombination mit Roter Bete, die reich an Nitrat, Eisen und Betain ist, liefert dieser Hummus geballte Power für dein Blut, deine Leber und dein Immunsystem.

Zutaten:

• 6 EL Kichererbsen (gesprosst, ca. 250 g)

• ½ Rote Bete

• Saft von 1 Zitrone

• 100 g Tahin (Sesammus)

• 2 Knoblauchzehen

• ½ TL Salz

• 100 ml kaltes Wasser

• 2 EL natives Olivenöl

• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

• Optional: schwarzer Pfeffer
  

Zubereitung:

1. Kichererbsen keimen: Kichererbsen gründlich spülen, 8–12 Stunden einweichen und anschliessend 2 Tage im Keimglas keimen lassen (2× täglich spülen). Danach 15–20 Minuten dämpfen, um sie noch bekömmlicher zu machen.
   
   
2. Rote Bete dünsten: Schälen, klein schneiden und in etwas Wasser oder Dampf weich garen (ca. 15–20 Minuten).
   
   
3. Basis vorbereiten: Zitrone auspressen. Knoblauch pressen und beides mit dem Tahin in einen leistungsstarken Mixer geben.
   
   
4. Mixen: Gekeimte Kichererbsen und gedünstete Rote Bete hinzufügen. Nach und nach das kalte Wasser dazugeben und alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
   
   
5. Verfeinern: Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel und optional Pfeffer hinzufügen. Mindestens 3 Minuten gut durchmixen, bis eine samtige Konsistenz entsteht.
   
   

Abschmecken: Nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken.

Dieser Rote-Bete-Hummus ist ein echtes Allround-Talent! Ob als Dip zu rohem Gemüse, als cremiger Aufstrich aufs Brot, in Bowls oder als Füllung für deine selbstgemachten Wraps – er bringt Geschmack, Farbe und Nährstoffe in jede Mahlzeit. Und das Beste: Er ist frei von Konservierungsstoffen, rein pflanzlich und voll lebendiger Energie!

Probier’s noch heute aus und gönne dir Leichtigkeit, Energie und Freude in deiner pflanzlichen Küche!